Die Gänsekeulen waschen und abtupfen. Gänsekeulen und Kartoffeln mit der Soße auf einem Teller
Reis und Vanillepudding verrühren, die Sahne unterheben. Eine Form fetten und abwechselnd die Reis/ Pudding
Gänsekeulen am Gelenk durchtrennen. 1 TL Salz mit Schweinebauch und die Gänsekeulen rundum damit einreiben
Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und kräftig mit Dabei Gänsekeulen nach der Hälfte der Zeit wenden und
Ofen auf 200 Grad erhitzen. Öl in einen Bräter im Ofen erhitzen.Fleisch hineinlegen und Anbraten.dann
Für die Soße Zwiebel schälen und fein würfeln. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und Soße damit
Das Schinkenmett anbraten, Zwiebeln dazu geben, mit andünsten. Möhren in Würfel schneiden, den in Scheiben
Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Milchreis und Zucker zugeben und für 20-25 Minuten
Für das Kompott Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Apfelwürfel
Buttermilch in eine Schale gießen. Äpfel schälen, entkernen und in Pommes-Streifen schneiden und in
Eier mit Salz und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Milch und Wasser glatt rühren und unter die Eimasse
Die Walnüsse sehr grob hacken. Den Zucker in einer Pfanne schmelzen. Nun die Butter hinzugeben und zügig
Für die Sauce die Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen (gefrorene Erdbeeren auftauen), im
Aprikosen entkernen und vierteln und mindestens drei Stunden einfrieren. Heidelbeeren mit Pflaumensaft
Für die Soße die Butter in einer Kasserolle bei mittlerer Blumenkohl mit der Soße und Petersilie anrichten und
Eine gusseiserne Pfanne auf den Grill stellen. Den Bacon und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
Soße pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Soße
In eine Schüssel alle Zutaten geben und mit einem Schneebesen cremig verrühren. Cocktail-Sauce mit Salz
Sofort servieren, da die Soße schnell fest wird.