Grüne Tagliatelle mit sautiertem Grünkohl, krossem Bacon und Petersilienpesto
Grünkohl-Blätter im Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren und Butter ca. 5 Min. unter Schwenken mitgaren.
Süßkartoffelpuffer mit Roter Bete aus dem Ofen, Crème fraîche und Cranberrieschutney
Puffermasse mit einem Löffel zu ca. 5 cm großen Portionen Nach ca. 10 Min. die Puffer wenden.
Rote Bete-Hummus mit Fladenbrot und Paprika-Auberginen-Dip
Rote-Bete-Saft auffangen und Rote Bete grob würfeln Fladenbrot im Ofen ca. 5 Min. aufbacken.
Chili sin Carne mit Cashew-Reis und Joghurt-Dip
Tomatenmark zugeben und ca. 1–2 Min. mitbraten. Beides nach ca. 15 Min. zum Gemüse geben und warm ziehen
Marinierter Lachs mit Teriyakisoße zu Gemüse aus dem Wok und Jasmin-Reis
In einer Pfanne oder Wok 3 EL Öl (idealerweise Sesamöl Dann Paprika zugeben und ca. 3 Min. mitbraten.
Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat und Petersilien-Kartoffeln
. 25 Min. garen. Klopse in die Brühe legen und ca. 15 Min. garen.
Tofu Stir Fry mit Pak Choi, Brokkoli und Karotte
Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. und Ingwer darin ca. 1 Min. anschwitzen.
Zitroniges Hähnchen mit Fusilli-Nudeln und rot-gelbem Gemüse vom Paprika
Zwiebeln halbieren, schälen und in ca. 1 cm große Stücke und Zwiebelwürfel darin ca. 4–5 Min. glasig anschwitzen
Gratinierte Pilze mit Schinken-Nuss-Masse auf Rote Bete Salat
Min. gratinieren. Rote Bete damit mischen.
Rotes Hähnchen-Thai-Curry mit Kokosnussmilch, Basmatireis und gerösteten Cashewkernen
und auf niedriger Stufe ca. 20 Min. einköcheln. Filets darin rundherum ca. 2 Min. goldbraun anbraten
Linsen mit Apfel-Sellerie-Püree, Pak Choi-Salat und Röstzwiebeln
Auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 12 Min. garen. Pak Choi in die braune Butter geben, ca. 1 Min. durchschwenken
Vegane Königsberger Klopse in sämiger Zitronen-Kapernsauce, Petersilienkartoffelpüree und Roter Bete
. 20 Min. garen. Danach im Backofen für ca. 5 Min. backen.
Vegane BBQ-Pizza mit Räuchertofu, Hack, roten Zwiebeln und BBQ-Sauce
ca. 3 Min. rundherum anbraten. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen.
Maultaschen-Bowl mit Erbsen, Rote-Bete-Spinatsalat, Karotte und Kräuter-Dip
und Schalotte ca. 2 Min. glasig dünsten. erhitzen und Maultaschen darin ca. 6 Min. goldbraun
Puten-Bacon-Spieße mit Dill-Rahm-Kartoffeln und Birnen-Gurken-Salat
Zugedeckt ca. 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln. einem Backblech für ca. 12 Min. im Ofen garen.
Quinoa-Risotto mit Rote-Bete-Kichererbsen-Gemüse aus dem Ofen und Mandel-Petersilien-Gremolata
Quinoa zugeben und ca. 2 Min. mitrösten, bis die Körner Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Min. kochen.
Gefüllte Chili sin carne Zucchini mit Vemondo veganem Hack auf Kürbis-Quinoa Gemüse
. 1 cm dicker Rand entsteht. Danach ohne Deckel ca. 6–8 Min. weitergaren.
Phở bò
scharf anbraten bis sie dürften und ab in den Topf mit ca Es wird am Vortag lang gekocht ca 7 Stunden.
Croque en Bouche
Kochlöffel so lange kräftig rühren, bis sich nach ca Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Pho Bo
, Zimt, Kardamom, Sternanis in den Topf geben und ca Mit Brühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen
Pho Bo mit Rindfleisch
Ingwer mit Schalotten ca. 1 Min. anbraten. Brühe geben und ca. 5 Min. ziehen lassen.