Gebratenes Steak vom Rind an Birnen-Chutney mit Rosmarin und Selleriepüree
Steak vom Rind waschen, trocken tupfen und zum Temperieren Steaks anschließend pfeffern und mit der Butter und
Nacken-Steaks vom Schwein mit Mango-Salsa und frischem Basilikum
und Pfeffer würzen und von beiden Seiten im Mehl wenden auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Nacken-Steaks
Gebratenes Steak von der Pute mit Kartoffelecken und Zaziki-Salat an Minzdip
mit Backpapier mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen Kartoffelecken aus dem Ofen nehmen, mit Zaziki-Salat und Steaks
Puten-Steak mit Kartoffelpüree, Tomaten-Bohnen-Salat und Basilikum
Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm kleine Stücke Kartoffelpüree, Puten-Steaks und Tomaten-Bohnen-Salat
Geschmortes Hähnchen in Tomaten-Wein-Sauce
Karotten schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden Sellerie waschen, Enden entfernen und würfeln.
Frische Ravioli mit würzigem Sugo aus Tomatensoße und mariniertem Mozzarella
Den Wein auf hoher Stufe komplett einkochen und geschälte Mozzarella trocken tupfen und in ca. 0,5 cm große Stücke
Knuspriger Mozzarella mit Balsamico-Linsen und Nektarinen-Rucola-Salat
Mozzarella trocken tupfen, in ca. 3 cm dicke Scheiben Mozzarella zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei
Fruchtig frischer Linsensalat mit Lauch, Nektarine, Mozzarella und Rucola
Lauchstange in dünne Streifen schneiden und in einem Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen
Gebackene Kartoffeln mit Trauben-Mozzarella-Salat und grüner Kräutersauce
Mozzarella mit den Fingern grob zupfen und beides mit den Trauben vermengen.
Hummus mit Karotten-Sticks
Alternativ Kichererbsen aus dem Glas verwenden. Diese Sticks auf dem Hummus anrichten oder separat
Gebratener Wirsing mit Speck
Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck
Semmelknödel mit Speck-Rahmpilzen
Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine große verquirlen, zugeben, salzen, pfeffern und locker vermengen
Hecht-Speck-Spieße
Kartoffeln mit der Marinade vermengen und auf ein mit Quark-Frischkäse-Creme rühren und abschmecken. 10 Minuten vor Ende
Frittata mit Gnocchi und Speck
die Pfanne geben, Gnocchi darin ca. 6 Min. unter Wenden Frittata etwas abkühlen lassen und in Stücke geteilt
Flammkuchen mit Champignons und Speck
Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in dünne Scheiben Vor dem Servieren Flammkuchen mit Champignons und Speck
Müslibrötchen mit Käse und Speck
In einer Schüssel Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen
Lauchpie mit Speck und Skyr
In einer Schüssel Mehl mit weicher Butter und Salz vermengen Porree und Speck darin verteilen und mit Eier-Milch
Dinkel-Speck-Brot
Inzwischen Speck mit 1 EL Dinkelmehl mischen. Teig auf wenig Mehl nochmals durchkneten, dabei Speck
Brötchen mit Spiegelei und Speck
einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Speck Spiegeleier auf den Speck geben und mit Schnittlauch
Nuss-Nougat-Sterne
Je einen Klecks auf die Hälfte der Sterne setzen, mit übrigen Sternen abdecken.
Spargel-Blätterteig-Sticks
Drittel mit einem Sparschäler schälen und die holzigen Enden Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Iberico-Kotelett am Stück
Das Fleisch binnen etwa 30 Minuten gut Farbe nehmen lassen, dann wenden.
Feldsalat mit Birnen-Speck
Feldsalat waschen, abtropfen und säubern. Schinkenwürfel ohne Fettzugabe rösten und zur Seite stellen