Schweine-Schmalz
Das flüssige Schmalz durch ein Sieb in 4 vorgereinigte Das Schmalz vollständig auskühlen lassen.
Radicchio-Schalen
Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren Radicchiosalat in Schalen geben und mit Zitronenschale
Rhabarbersirup aus Schalen
Rhabarberschalen und Endstücke in ein Sieb geben und gründlich waschen. Zitrone waschen, halbieren und
Apfel-Zwiebel-Schmalz
Den Apfel-Zwiebel-Schmalz noch heiß in saubere Weckgläser Probieren Sie weitere Schmalz-Rezepte
Schwein mit Kartoffelklößen und Butterböhnchen
Fleisch waschen, trocken tupfen und zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Schnittlauch waschen
Schwarze Oliventapenade
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, in der Hälfte des Olivenöls anschwitzen. Das Öl passieren
Apfel - Schmand - Kuchen
Zucker und Sahne steif,wenn alles steif genug ist wird Schmand
Apfel - Schmand - Puddingkuchen.
Danach 3 Becher Schmand unterrühren.
Schwarz - weiß - Plätzchen
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Mehl verkneten, kurz mit dem Handmixer, dann per Hand. Den Teig
Schweine-Kotelett mit Zitronengras-Marinade
Zitronengras putzen und nur das weiße Innere fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. 6 Stiele Koriander
Schnitzel vom Schwein mit Kohlrabigemüse und Zitronenbröseln
Schnitzel vom Schwein waschen, trocken tupfen und Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, Zitrone
Reispfanne mit Streifen vom Schwein und Korianderschoten
darauf anrichten und Reispfanne mit Streifen vom Schwein
Suppe vom schwarzen Rettich
Kartoffeln und Rettich schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen
Kräuter-Pistazien-Schmand
Pistazien aus den Schalen lösen und hacken. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben
Syrniki mit Schmand und Preiselbeeren
Inzwischen Zitrone heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale Schmand mit Puderzucker und Zitronenschale verrühren
Bauerntopf mit Zitronen-Schmand
Schmand mit Zitronensaft sowie je 1 Prise Salz und tiefe Teller verteilen und mit je 1 Klecks Zitronen-Schmand
Lauwarmer Wurzelgemüsesalat mit Schweine-Spießen und Hummus
Lauwarmen Wurzelgemüsesalat auf Tellern anrichten, Schweine-Spieße
Nackensteaks vom Schwein in Honig-Kaffee-Marinade
nehmen, gut abtropfen lassen und Nackensteaks vom Schwein
Kotelett vom Schwein mit Chinakohl, Kakao und Erdnüssen
Koteletts vom Schwein zum Temperieren aus dem Kühlschrank
Erdbeerkuchen mit Vanille/Schmand Puddingcreme
Kurz abkühlen lassen, Schmand einrühren, auf den Kuchen
Apfel Schmand Eierlikörkuchen mit Zimtstreusel
dünsten bis sie weich sind und auskühlen lassen. 400 g Schmand