Schweine-Schmalz
Das flüssige Schmalz durch ein Sieb in 4 vorgereinigte Das Schmalz vollständig auskühlen lassen.
Radicchio-Schalen
Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren Radicchiosalat in Schalen geben und mit Zitronenschale
Rhabarbersirup aus Schalen
Rhabarberschalen und Endstücke in ein Sieb geben und gründlich waschen. Zitrone waschen, halbieren und
Apfel-Zwiebel-Schmalz
Den Apfel-Zwiebel-Schmalz noch heiß in saubere Weckgläser Probieren Sie weitere Schmalz-Rezepte
Schwein mit Kartoffelklößen und Butterböhnchen
Fleisch waschen, trocken tupfen und zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Schnittlauch waschen
Schwarze Oliventapenade
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, in der Hälfte des Olivenöls anschwitzen. Das Öl passieren
Schwarz - weiß - Plätzchen
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Mehl verkneten, kurz mit dem Handmixer, dann per Hand. Den Teig
Reispfanne mit Streifen vom Schwein und Korianderschoten
darauf anrichten und Reispfanne mit Streifen vom Schwein
Schnitzel vom Schwein mit Kohlrabigemüse und Zitronenbröseln
Schnitzel vom Schwein waschen, trocken tupfen und Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, Zitrone
Schweine-Kotelett mit Zitronengras-Marinade
Zitronengras putzen und nur das weiße Innere fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. 6 Stiele Koriander
Suppe vom schwarzen Rettich
Kartoffeln und Rettich schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen
Syrniki mit Schmand und Preiselbeeren
Inzwischen Zitrone heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale Schmand mit Puderzucker und Zitronenschale verrühren
Kräuter-Pistazien-Schmand
Pistazien aus den Schalen lösen und hacken. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben
Bauerntopf mit Zitronen-Schmand
Schmand mit Zitronensaft sowie je 1 Prise Salz und tiefe Teller verteilen und mit je 1 Klecks Zitronen-Schmand
Erdbeerkuchen mit Vanille/Schmand Puddingcreme
Kurz abkühlen lassen, Schmand einrühren, auf den Kuchen
Apfel Schmand Eierlikörkuchen mit Zimtstreusel
dünsten bis sie weich sind und auskühlen lassen. 400 g Schmand
Birnenkuchen mit Sahne Schmand Guss
Mürbeteig in die Springform Rand hochziehen und die Semmelbrösel auf den Boden streuen mit den Birnen
Kartoffelsuppe mit Cheddar, Schmand und Kurkuma
Danach Schmand und 3/4 des Cheddar hinzugeben.
Kotelett vom Schwein mit Chinakohl, Kakao und Erdnüssen
Koteletts vom Schwein zum Temperieren aus dem Kühlschrank