Salsa Besciamella
Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett dünsten. Das Mehl zufügen, hell andünsten, mit der Flüssigkeit
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen Falls gewünscht mit Parmesan garnieren, klassischerweise
Piccata alla Milanese
in eine flache Schüssel schlagen, Öl zugießen und alles Käse zufügen und alles 10 Minuten ruhen lassen.
Spaghetti alla Amatriciana
Spaghetti alla Amatriciana auf Tellern anrichten und Chili würzen oder anstatt des Parmesans Pecorino verwenden
Carciofi alla romana
Inzwischen die Knoblauchzehen pellen und fein hacken Knoblauch mit Butter, 50 ml Olivenöl und Zitronenabrieb vermengen
Pasta alla Norma
Knoblauch pellen und fein hacken. nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al
Tortellini alla Panna
In der Zwischenzeit die Eier trennen und den Parmesan trocken schütteln und als Garnitur auf die Tortellini alla
Spaghetti alla Carbonara
intensiv vermengen. Falls notwendig zum Auflockern 1–2 EL vom Kochwasser
Schweinefilet alla Porchetta
Schweinefilet alla Porchetta mit 1 EL Olivenöl beträufeln Falls du einem Mörser hast, kannst du die Knoblauchmarinade
Pak Choi ala Jara
Blumenkohl Suppe mit Karotten und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Würfel schneiden und in Butter anbraten
Penne Integrale mit gebratenen Artischocken-Herzen
Dann wenden und aus der Pfanne nehmen. 2 weitere EL Nun die gekochten Penne zufügen, unterheben und erhitzen
One Pot Penne mit Brokkoli und Pilzen
Unter die Penne heben. Und falls Sie auf den Geschmack gekommen sind, können
Penne mit Tomatensugo „Arrabiata“, Schinken und Petersilienöl
Topf 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und alles Penne im kochenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen
Penne mit Hokkaidokürbis, Parmesan und gerösteten Kürbiskernen
Zucchini waschen, Enden entfernen und würfeln. Penne im kochenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen
Asiatische Erdnuss-Kokos-Suppe mit Penne
Karotte waschen, Ende entfernen und in dünne Scheiben al dente garen.
Penne mit grünem Spargel und Cherrytomaten in Weißweinsoße
Penne Rigate im kochenden Salzwasser ca. 9 Min. al und vorsichtig vermengen.
Sommerliche Spaghetti alla Caprese
Spaghetti im kochenden Salzwasser ca. 5–6 Min. al dente tropfnass zur Tomatensauce in die Pfanne geben, gut vermengen
