Valentinstags-Petits-Fours
Fours schneiden. Petits Fours hiermit, sowie mit Liebesperlen und Zuckerherzchen
Petits Fours
Für den Teig Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft auf höchster Stufe mit dem Mixer schaumig
Herzen zum Valentinstag
200 g Mehl, 100 g Puderzucker, 170 g kalte Butter, 1 Eigelb rasch zu Teig verkneten und kühlen. 5 bis
Valentinstags-Brezeln
Vollmilch-Kuvertüre fein hacken, dann über einem Wasserbad schmelzen - dabei darauf achten, dass kein
Mors
Die Cranberries verlesen, waschen und abtropfen lassen. Cranberries mit ausreichend Wasser in einen
Whiskey Sour
Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und zuletzt das Eiweiß in einen Shaker geben und 12-15 Sekunden kräftig
Grappa Sour
Eiswürfel auf Gläser verteilen und mit Sour-Mischung Grappa Sour mit jeweils einer Orangenscheibe garnieren
Sour Cream
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen
Chili Sweet Potato Fries mit Pepita-Salsa
Pepita-Salsa und veganes Hack miteinander vermengen Pepita-Salsa und Vemondo Reibegenuss auf den Pommes
Foul ägyptische Bohnen
Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Sieb abspülen und in
Birnen sous vide
Birnen schälen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Kardamomkapseln öffnen und die
Kartoffelstampf sous vide
Kartoffeln schälen, waschen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf 3 Vakuumierbeutel
Möhren sous vide
Möhren waschen, schälen und das Grün auf 3 cm abschneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Rinderfilet sous vide
Rinderfilet 1 Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
Vegane Sour Cream
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Zitrone heiß
Sour Cream zu Kartoffeln
Radieschen und Schalotte/n fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Grünes Gemüse sous vide
Brokkoli waschen und in einzelne Röschen schneiden. Rosenkohl waschen, ggf. äußere Blätter entfernen
Vegane BBQ Pizza mit Sour Creme
Vegane Sour Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken nehmen, in portionsgroße Stücke schneiden und mit Sour
Pulled Pork mit Süßkartoffelwedges, Avocado und Sour Cream
anrichten, mit Pulled Pork belegen und mit Avocado, Sour