Ras-el-Hanout-Karotten mit Erdnuss-Sesam-Hummus und Kräutersalat in Pitataschen
Karottengrün ca. 1 cm breit abschneiden. Die warmen Brote mit Erdnuss-Sesam-Hummus, Ras-el-Hanout-Karotten
Puten-Bacon-Spieße mit Dill-Rahm-Kartoffeln und Birnen-Gurken-Salat
, Paprikapulver und Salz vermengen, Putenstreifen darin fädeln und auf einem Backblech für ca. 12 Min. im Ofen garen
Gateau aux pommes à la crème patissière (Französischer Apfelkuchen)
Gib 2 EL Butter mit 0,5 TL Zimt und 2 EL Puderzucker Nutze dafür nach Belieben ein Gitter, um ein schönes
Scaloppine al limone
Anschliessend etwas Butter in der Pfanne erhitzen und
Matjessalat a la Marina
Alles Zutaten gut miteinander vermischen. für 5 Stunden in den Kühlschrank, schmecke noch mal ab
Rouladen m. Kürbisfüllung
Alles vermengen und auf das Fleisch geben. Aufrollen u. m. Nadeln o. Garn zusammen halten.
Mouse au chocolat
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß
Goassbratl a la Micha
geschnittenen Zwiebel und Kartoffel um den Braten rum Kruste zu schnell dunkel werden dann den Backofen runter
Linzer á la Renate
Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, ca. halbe Stunde kühlstellen. Kekse ausstechen, ca. 10
Entenbrust à l`Orange
die Zwiebel-, Karotten- und Petersilienwurzelstücke darin mehr an der Schale verbleibt, sie schmeckt sonst bitter
Tagliatelle al Salmone
nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al Tagliatelle al Salmone mit gehobeltem Parmesan garnieren
Tapenade à la Tomate
mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form In den Ofen stellen und etwa 20 Minute garen, bis die
Brasato al Merlot
Das Gemüse schälen bzw. putzen und alles in kleine Den Braten aus dem Ofen nehmen und warm stellen.
Gambas al Ajillo
Danach den Rücken flach einschneiden und den dünnen Darm Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin
Spargel à la Hollandaise
10-15 Minuten garen. Restliche Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer
Coq au Vin
Alles gut durchkneten und abgedeckt für ca. 30 min. Das Fett abschöpfen, die Butter zugeben und die Geflügelteile
Coq au vin mit Weißwein
Einen Teller mit Mehl bestäuben, Hähnchenschenkel darin Coq au vin auf tiefen Tellern verteilt servieren.
Babas au café mit Birnenschmand
Anschließend in einer Schüssel Hefemilch mit 20 g Zucker, Butter Birnenschmand zu den Babas au café servieren.
Tagliatelle al Vino Rosso
- und Thymianzweig einlegen und die Filetstreifen darin Filetstreifen zugeben und darin kurz erwärmen.