Bolo de Rolo
Den Backofen auf 160°C Umluft oder 170°C Ober/Unterhitze Die fertige Bolo de Rolo mit Puderzucker bestäuben
Mojo Rojo
Für ca. 7-10 Minuten auf oberster Schiene im Backofen Mojo Rojo mit frischem Basilikum garniert servieren
Mole Poblano
Erdnüsse in einem Food Prozessor klein hacken und ohne Öl Mole Poblano mit Tortilla Chips und frischem Koriander
Spaghetti aglio e olio
Das ganze 3-4 Minuten ziehen lassen ohne das etwas Um eine schöne Bindung zu bekommen alles für ca 10
Spaghetti Aglio olio Peperoncino
einertiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chiliwürfel darin
Limetten-Hähnchen mit Patatas Bravas und Mojo Rojo
Mit Bratkartoffelgewürz, Salz und 2 EL Öl vermischen In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen
Papas Arrugadas – Kanarische Salzkartoffeln mit Mojo Rojo
Für die Mojo Rojo Paprika im Sieb abtropfen lassen. Mojo Rojo mit Salz abschmecken.
Wraps mit Gulasch in scharfer Mole
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch Gulasch in scharfer Mole ca. 5 Min. offen unter häufigerem
Gebratenes Schweinefilet mit Papas arrugadas und milder Mojo rojo
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und 3 EL Öl fein pürieren.
Beignets de Pommes- Apfel Beignets
Wenn man ihn braucht 3 eiweiss steif schlagen und unter besten gleich essen ich finde sie schmecken am besten wenn
Lomo Saltado
Dann Paprika und Tomaten in ca. 1 cm große Würfel schneiden Lomo Saltado mit Kartoffeln und Reis anrichten und
Mojo verde
Dabei das Öl langsam eingießen. Mojo verde in ein Schälchen füllen und mit kanarischen
Pollo tonnato
erhitzen, Filets einlegen und von jeder Seite etwa 8- 10 Minuten braten, dabei immer wieder wenden.
Lollo an Mangodressing
Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Pfefferbeeren grob zerstoßen, Käse würfeln, zurückstellen
Johannisbeer-Cooler
Orange heiß abwaschen, 1 Streifen der Schale mit einem . 7 Min. auf niedriger Stufe einköcheln lassen.
Snow Ball Old Fashioned
einer Pfanne Gewürze auf niedriger Stufe erhitzen und ca . 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften.
Cold Brew Tonic
Kaffee mit 600 ml kaltem Wasser aufgießen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Pretzeldog mit Cole Slaw
Den Backofen auf 165 °C Umluft/175°C Ober-/Unterhitze Karotten schälen und in feine ca. 4 cm lange Stifte
Swimming-Pool-Cocktail
Crushed Ice auf die Gläser verteilen. Vodka, Ananassaft, Cream of Coconut und Sahne in einen