Tofu in Streifen schneiden und mit der Sojasauce und dem Essig vermischen. Pfanne bei mittlerer Flamme
Beeren mit der geschälten Banane in einen Mixer geben. Ahornsirup, Reisdrink und Limettensaft zugeben
Aubergine vierteln, in dünne Streifen schneiden und leicht salzen. Olivenöl in die Pfanne geben und
Für die Panna cotta 500 ml Sojasahne, Agar-Agar, 40 g Rohrzucker und gemahlene Vanille mit einem Schneebesen
Gurken mit dem Gemüsehobel in dünne lange Streifen schneiden. Chili grob hacken. Knoblauch und Ingwer
Soba-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen Soba-Nudeln mit der Gemüsemischung sowie dem Dressing
Für die Soba Nudeln zunächst das Gemüse vorbereiten Soba Nudeln abgießen und zusammen mit dem gebratenen
Die Mojo vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Rojo Tomatensoße auf Tellern anrichten und servieren
Für die Mojo Rojo Paprika im Sieb abtropfen lassen. Mojo Rojo mit Salz abschmecken.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen
mit Paprikagemüse, Papas arrugadas und restlicher Mojo rojo auf Tellern anrichten und servieren.
Kokosfett schmelzen und ein bisschen abkühlen lassen. Puderzucker und Kakaopulver unterrühren und in
Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und zuletzt das Eiweiß in einen Shaker geben und 12-15 Sekunden kräftig
Eiswürfel auf Gläser verteilen und mit Sour-Mischung Grappa Sour mit jeweils einer Orangenscheibe garnieren
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen
Birnen schälen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Kardamomkapseln öffnen und die
Kartoffeln schälen, waschen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf 3 Vakuumierbeutel
Möhren waschen, schälen und das Grün auf 3 cm abschneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.