Paleo Ice Cream
Vanilleschote längs halbieren und mit der Messerspitze das Mark herauskratzen. In einem Topf Kokosnussmilch
Saure Erdäpfel
Erdäpfel dämpfen, schlälen und vierteln. Speck, würfeln, glasig anlaufen lassen, Zwiebel fein hacken,
Creamy roasted red pepper pasta
Die 6 Paprika ca 1. Std in den Ofen schieben auf 210° danach aus dem Ofen nehmen und die Haut abziehen
Birnen sous vide
Birnen schälen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Kardamomkapseln öffnen und die
Kartoffelstampf sous vide
Kartoffeln schälen, waschen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf 3 Vakuumierbeutel
Möhren sous vide
Möhren waschen, schälen und das Grün auf 3 cm abschneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Rinderfilet sous vide
Rinderfilet 1 Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
Crema Pasticcera
Die Crema sorgfältig glatt rühren und nochmals langsam So lange rühren, bis die Crema eine zähflüssige Konsistenz
Crema Catalana
Für die Crema Catalana die Eigelbe mit der Stärke Die Creme Catalana mit etwas Minze garniert servieren
Lachs in Ingwer-Soja-Sud
Gurken mit dem Gemüsehobel in dünne lange Streifen schneiden. Chili grob hacken. Knoblauch und Ingwer
Cream-Cookie-Tassenkuchen ohne Ei
In kleine Tassen jeweils 4 Cream Cookies legen und Mithilfe einer Gabel Cream Cookies in der Milch zerkrümeln
Heidelbeer Tarte mit Creme pâtissière
In eine Tarteform einen Boden mit Rand rollen oder In der Zwischenzeit kann die Creme vorbereite werden
Marmorkuchen - mit Nuss-Nougat-Creme
mit dem Rührgerät mischen - außer der Nuss-Nougat-Creme ein Drittel des Teiges mit 4 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme
Schweinenierchen süß - sauer
Weißwein ablöschen und den Gurkensaft dazugeben falls zu sauer Danach die Creme fraiche dazugeben den Zitronensaft
Klassischer Saurer Selleriesalat
Sellerie in ganz dünne Streifen schneiden und mit Salz und etwas Wasser leicht köcheln. Den Sellerie
Cookies and Cream Aufstrich auf French Toast mit Peanut Butter Ice cream
In einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab Cream Cookie Fertige Frenchtoasts mit Cookies-and-Cream-Aufstrich
Grünes Gemüse sous vide
Brokkoli waschen und in einzelne Röschen schneiden. Rosenkohl waschen, ggf. äußere Blätter entfernen