Gurken-Gimlet mit Hampstead Dry Gin
geschälte Gurke, Basilikum, Zucker, Limettensaft, Gin und Wasser sehr fein pürieren.
Mini - Quarkstollen
Ich habe Stücke je 45 g abgewogen...flach gedrückt Gut abtrocknen lassen und nochmal fein mit Puderzucker
Mini-burger
Gehen lassen und mit milch und ei bestreichen. Brötchen formen und bei 200°C 10-15 min backen.
Feines Jausenkuchen
Butter, Zucker, und aroma gut schaumig r¨hren. Die Dotter nach und nach einrühren und noch ca. 5 Min
Königinpasteten mit Ragout fin
Für das Ragout Fin das Kalbfleisch unter fließendem Zwiebel pellen und fein hacken.
Chili sin Carne
Die rote Paprika fein würfeln und zu den Zwiebeln in Zu guter Letzt den Quinoa unterrühren.
Coq au Vin
Alles gut durchkneten und abgedeckt für ca. 30 min. zugeben, 10 Minuten mitschwitzen lassen, dann den Wein
Wan Tan Suppe
Die Wan Tan Teigblätter auf einer leicht bemehlten Wan Tan Suppe mit frischem Koriander garnieren und
Mini - Windbeuteltorte mit Himbeerspiegel
Eier mit dem Handrührgerät hellgelb aufschlagen, Zucker
Rinder Steaks dazu Pommes
Die Steaks von jeder Seite 2 min anbraten Den Ofen in der Zeit vorheizen 200°C O /Unterhitze. 10 min in
Erbsen Minz Risotto
Knoblauchzehen und Lauchzwiebeln kleinschneiden und (nur das weisse der Lauchzwiebel) in etwas Olivenöl
Gegrillte Süßkartoffel mit Minz-Dip
Auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. bissfest garen. Tipp: Du kannst die Süßkartoffel und den Dip sehr gut
Johannisbeerkuchen ganz fluffig mit Mandeln.
Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren, 100 g gem g Johannisbeeren dazu mischen. 4 Eiweiss mit 75 g Zucker
Rheinischer Sauerbraten vom Galloway-Rind
Das ganze 1,5 Stunden köcheln lassen. Guten Appetit.
Potato skins mit Mandel-Paprika-Dip
Paprika herausnehmen, Kartoffeln ca. weitere 25 Min Mit dem Dip servieren. Guten Appetit!