Panierter Fisch mit Gurkensalat
einer Pfanne 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und panierten Fisch ca. 5–7 Min. goldbraun braten.
Frische Brötchen
Hefeteig herstellen und 90min gehen lassen, dann Brötchen formen und 20 bis 25 min backen bei 220 Grad
Frische Weißbrot
ANLEITUNGEN: Milch erwärmen (lauwarm, nicht heiß!). Mehl, eine Prise Salz, weiche Butter und Milch zu einem
Frische Schnippelbohnensuppe
Pfeffer, Kräutersalz, Liebstöckel (im Sommer nehme ich frisches
Paniertes Schnitzel mit bunten Pommes und Gurkensalat
Schnitzel abwaschen, trocken tupfen, mit einer Hand flach Pommes aus dem Ofen nehmen und mit Schnitzeln und Gurkensalat
Gefüllte Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren
Die Pfannkuchen mit der Creme und frischen Erdbeeren
Schnelle Variante für frische Schnippelbohnensuppe
Pfeffer, Kräutersalz, Liebstöckel (im Sommer nehme ich frisches
Biskuit-Guglhupfe mit frischen Erdbeeren und Vanillecreme
In der Zwischenzeit frische Erdbeeren waschen, putzen
Panierter Blumenkohl mit selbst gemachten Hollandaise Soße
Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter etwas abkühlen lassen.
Gurkensalat
Gurken waschen, waagerecht halbieren und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Schalotten sehr fein schneiden
Wintersalat mit frischen Äpfeln
Feldsalat waschen, ggf. in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Apfel waschen, vierteln,
Frische Tomatensuppe mit Basilikum
Tomatensuppe fein pürieren und ggf. nochmals abschmecken Auf Tellern verteilen und mit Basilikum garniert servieren
Panierte Hechtfilets
Rapsöl in einem Topf erhitzen und den Fisch für 6-8 Panierte Hechtfilets mit Pommes Frites und Sauce nach
Panierte Aubergine
Auberginen waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und 20 Minuten
Panierte Miesmuscheln
Für die Cocktailsauce Mayonnaise mit Ketchup, frisch Die panierten Muscheln im heißen Öl portionsweise 2
Paniertes Schollenfilet
Angebratenen Fisch im Backofen bei 80 °C (Ober-/Unterhitze Lust auf noch mehr Fisch?
Frische Tagliatelle mit grünem Pesto
Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl fein pürieren
Rahmpilze auf frischen Petersilien-Tagliatelle
Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Champignons und Pfifferlinge ggf. mit Küchenkrepp säubern