Vegane Chorizo al pastor
Vemondo Chorizo mit 2 EL Olivenöl einpinseln. Mit Salz, Pfeffer, Chili und 2 EL Olivenöl abschmecken
Mouse au chocolat
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz Masse in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2
Schiacciatina alle zucchine
, das Ei und das Olivenöl drunter schlagen. Bei 200 Grad etwa 30-35 backen.
Gebackener aal mit Salbei
Den Aal waschen, trockentupfen, in etwa 10 cm lange Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten
Kartoffelgulasch mit einer süß sauren Paprikasoße
Gewürze hinzufügen und mit dem Rotwein ablöschen, 5 die Brühe und die Kartoffeln mit rein geben und für 15
Tomaten-Bohnen-Sugo mit Hähnchen und Petersilienpesto
In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen Tomaten-Bohnen-Sugo mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
Chicken al Pastor mit gegrillter Ananas
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. Knoblauch, Peperoni, 2 EL Tomatenmark und 1 EL Rohrzucker
Tortelloni mit Tomate Mozzarella al arabbiata
und alles darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Tortelloni im köchelnden Salzwasser ca. 8 Min. al dente
Matjessalat a la Marina
Jetzt die 10 Matjes „Cuxhavener Art“ (in wenig Öl eingelegt , schmecke noch mal ab.
Pak Choi ala Jara
Die Karotten und den Pak Choi schneiden. Etwas Pak Choi bei Seite stellen.
Goassbratl a la Micha
Salzen und pfeffern, 1 TL Kümmel dazu und einmal vermengen . 180 Grad. dazu passt super Sauerkraut und süßer Senf
Linzer á la Renate
halbe Stunde kühlstellen. Kekse ausstechen, ca. 10 Min. bei 160 Grad O/U Hitze
Schokominz augen
Alle Zutate, außer Schoki und Pfefferminzöl, zu einem . 10 Minuten gebacken und danach auskühlen lassen.
Kräuter-Mini-Frikadellen mit Sugo vom Paprika und Balkansalat
Paprika-Sugo auf niedriger bis mittlerer Stufe erwärmen Mini-Frikadellen aus dem Ofen nehmen, mit Paprika-Sugo
Hähnchen-Parmigiana mit würzigem Sugo aus Tomatensoße an Gnocchi
und Knoblauch darin ca. 1–2 Min. farblos anrösten. Tomaten, 1 TL Zucker, je 1–2 Prisen Salz und Pfeffer
Mediterrane Gnocchipfanne mit Tomaten-Zucchini-Sugo und Mozzarella
und Schalottenwürfel ca. 2 Min. darin anbraten. Tomaten-Zucchini-Sugo abschmecken.
Heute mal Apfelballen gebacken im Backofen
Anschließend ausrollen auf ca. 30x55cm 4 Äpfel schälen 3cm frei lassen mit 2EL Vanillezucker bestreuen.
Frische Ravioli mit würzigem Sugo aus Tomatensoße und mariniertem Mozzarella
Derweil in einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt Salzwasser geben und ca. 5 Min. al dente garen (das
Spaghetti mit Sugo von Karotten und Kohlrabi an einer Mandel-Petersilien-Gremolata
Karotten-Sugo je nach gewünschter Konsistenz mit etwas abgießen und im gleichen Topf tropfnass mit Karotten-Sugo
Scaloppine al limone mit Kartoffel-Lauch-Püree und Bärlauchpesto
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und 2 EL Wasser mit 6 EL Öl mixen und Pesto mit Salz, Pfeffer
Rosmarin-Butter-Gnocchi auf Tomaten-Kräuter-Sugo mit gezupftem Mozzarella
, Schalotte, Knoblauch und Tomatenmark darin ca. 2 Sahne und 1 EL Balsamico unter die Sauce rühren.
Süßer Nudelkuchen
und Salz hinein geben und alles zu einem glatten Teig In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit 20 g Zucker
Süße Sommerrollen
Milchreis und Zucker zugeben und für 20-25 Minuten unter regelmäßigem Rühren gar kochen.