Entrecôte-Braten
Vom Entrecôte die Fettschicht und die Sehnen entfernen im Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten anbraten
Entrecote am Stück
Das Entrecote trocken tupfen und von Sehnen befreien Marinade nochmals gut in das Entrecote einmassieren
Entrecôte mit Spekulatiusknödeln
Entrecôte in vier gleich große Steaks portionieren Das Entrecôte ggf. salzen und pfeffern und zusammen
Entrecôte mit Mangosalat
Das Entrecôte in 300-g-Steaks schneiden und diese bei Entrecôte eignet sich ebenso gut als Hauptdarsteller
Mittag Rahmspinat mit Bratei
Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch kurz braten kleinen Pfanne Bratmargarine erhitzen und die Eier braten
Entrecôte mit Radieschen und Frühlingszwiebeln
Entrecôte waschen, trocken tupfen und zum Temperieren Entrecôte salzen und im heißen Fett von jeder Seite
Gebratene Pilze
hohen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin glasig anbraten Die Pilze unter ständigem Rühren 10-15 Minuten braten
Entrecote-Steak mit BBQ-Sauce
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Chili hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zutaten darin
Braune Grundsauce
Soll die Grundsauce für Braten oder Rouladen verwendet Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Speiseöl anbraten
Gekörnte Brühe Grundrezept
Zunächst das Gemüse (5 Möhren, 3 Zwiebeln, 1/2 Knollensellerie, 2 Zehen Knoblauch, 1 Stange Lauch, 1/
Saftiges Entrecôte mit gerösteten Pastinaken und Traubenvinaigrette
ca. 1 Min. scharf anbraten. auf mittlerer Stufe weitere ca. 5 Min. rundherum braten
Kartoffel- Brokkoli-Gratin mit Lachsfilet
Kartoffeln und Brokkoli in eine flache Auflaufform schichten. Aus Butter, Mehl und Sahne eine Béchamelsoße
Tafelspitz Braten
Rapsöl in einem Bräter erhitzen und den Tafelspitz von allen Seiten scharf anbraten.
Vegetarischer Braten
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier
Braten mit Wachsbohnensalat
Die Wachsbohnen von den Enden befreien und je nach Größe halbieren oder dritteln. In kochendem Salzwasser
Tagliatelle mit Spinat-Ricottasauce und gebratenen Tigergarnelen
erhitzen und die Tigergarnelen mit etwas Zitronensaft braten
Schüttelgurken gemacht (Gurken eigene Ernte)
Alles in einen Eimer geben mit Deckel. 3 Tage gut durchschütteln, im Kühlschrank aufbewahren. Hervorragender
Veganer Braten aus Nüssen
Dinkelmehl über das Gemüse streuen und Brühe langsam Aus der Masse einen Braten formen und in eine Kastenform
Cordon-bleu-Braten
Braten in der Mitte mit Schinken belegen. Cordon-bleu-Braten mit Küchengarn befestigen.
Veganer Braten aus Linsen & Nüssen
/Anbratstufe braten. Linsen und heiße Brühe zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe