1 gehäufter Kaffeelöffel Borkén (Weinschwefel) 1 gehäufter Kaffeelöffel Natrium Benzoat Gemüse in dünne
Schalotte fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten,
Kräuter waschen, trocknen und von den Stielen zupfen. Eine Hand voll Petersilienblätter zur Seite legen
Den weißen Spargel ganz, den grünen Spargel im unteren Den Spargel herausnehmen, kalt abschrecken und in ca
Weißkohl waschen, unschöne Blätter entfernen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl quer in feine Streifen
1 kg Spargel vom Bauernhof nebenan geschenkt bekommen Spargel abtropfen lassen.
Für das mediterrane Kräutersalz die Kräuter von Stielen Zum Trocknen das mediterrane Kräutersalz auf ein mit
Für das Chili-Kräutersalz die Kräuter von Stielen Zum Trocknen das Chili-Kräutersalz auf ein mit Backpapier
Kohl außen abwaschen, vierteln, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, mit Salz bestreuen
Spargel schälen und weichkochen.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem
Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. Spargel-Quiche auf mittlerer Schiene im vorgeheizten
Unteres Drittel vom Spargel schälen und die holzigen Den Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden.
Alufolie in einer Auflaufform ausbreiten und Spargel Überbackenen Spargel aus dem Ofen holen und auf eine
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Enden Auf dem Spargel anrichten und servieren.
Den grünen Spargel waschen und die Enden kürzen. Die Sauce Hollandaise über den Spargel geben.