Roggensauerteig Brote: Alles zu einem Teig verkneten 10-15 Minuten ohne Dampf backen.
Für die Patties wird das Hackfleisch mit 2 Eiern, Salz von beiden Seiten jeweils 6 Minuten gebraten.
Für ugf. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen Lauch
Alles miteinander verkneten, den Teig ca. 1 - 1,5 std In den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca.20-25 min
Zudecken und ca. 45 min. gehen lassen. Bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Den Frischkäse, das Mark, das Ei und das restliche Brösel auf dem Kuchen verteilen und das ganze für 25
Dann zu den anderen Zutaten geben und ca. 5 Minuten ca. 5-10 Minuten auf gewünschten Bräunegrad fertig
Es können zwischen 15 und 20 Kugeln entstehen, kommt
Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren. wie Avocado oder knusprigen Bacon oder rohen Schinken
Prise Zucker in etwas warmen Wasser auflöst, 400 ml kneten und dabei zwei Hände voll Cocktail Tomaten, je
Pochiertes Ei: Das aufgeschlagene Ei in siedendes Wasser
Zu den anderen Zutaten zugeben und gute 5 min Teig min backen, nochmals 5 Minuten ohne Deckel für die
mit Chorizo (oder Schinken), Kräutern etc. belegen (je Bei 200 Grad etwa 15 Min. backen.
, 100 g Roggenmehl 1150, 1 EL Rohrohrzucker, 150 ml kalte Buttermilch, 1 EL helles Backmalz, 1 EL fein
10 Minuten gehen lassen. Auf einen gefetteten, bemehlten Blech, 250°C, 8-10Minuten
erhitzen. 2 Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch und 10 g Ingwer Anschließend 1 EL Curry, 1 EL Garam Masala, 1 EL Kurkuma
50 Minuten bei 180grad backen ohne vorheizen. Nochmal 8 min bei 220 Grad ohne Deckel backen.
verrühren, Salate mischen, mit Dressing beträufeln, Ei und Pfefferkörner darüber und 30 Minuten durch ziehen
Bei 180 Grad O/U-Hitze20 Minuten backen. Dann 1/3 des Teiges mit dem Scheiblettenkäse belegen
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Jetzt die 2 Esslöffel Tomatenmark mit anrösten und
Deckel auflegen u 10 min bei 250° backen. Temperatur auf 169° reduzieren u weitere 11/5-2Std